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清爽清香的滋补汤——【海参豆腐汤】

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[衣食住行] 清爽清香的滋补汤——【海参豆腐汤】 [复制链接]

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发表于 2018-8-26 17:49:41 |显示全部楼层


*食谱来源:新浪博客 爱美的家*



海参健康滋补,健脾利湿,和中开胃

豆腐营养丰富,降低血脂,预防心血管疾病

二者结合,做法简单却是一道适合全家的滋补汤

海参的做法很多,清蒸、红烧、煲汤均可

初秋干燥季更推荐清淡的吃法,清蒸&煲汤是首选

海参豆腐汤,口感爽滑,清爽清香

滋味鲜美还有滋补养生的功效



材料:泡发海参2个,嫩豆腐1块,鸡蛋1个,姜2片,香葱2根,盐1勺,芝麻油1小勺,胡椒粉少许,水淀粉少许。

做法:



1、豆腐切片后切细丝,泡发海参也切成丝,香葱切碎姜切丝。

2、鸡蛋打散,用不粘平底锅摊成薄薄的蛋皮。

3、稍凉后将蛋皮也切成丝。

4、锅中水烧开将豆腐丝和海参丝姜丝倒入锅中。

5、用勺子轻轻推散。

6、加入盐,将火调小煮10分钟。

7、加入鸡蛋丝开大火煮开,倒入水淀粉勾薄芡。

8、加1小勺芝麻油。

9、撒少许胡椒粉。

10、撒香葱碎搅拌均匀即可出锅。

TIPS:

1、海参尽量选择刺参,干海参要提前发泡好,也可用即食海参

2、盐的量依各自口味调整,出锅时尝一下。


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哇,豆腐切丝啊……我连块儿都切不好,哈哈哈

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