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【吃货来袭】患得患失,弥足珍贵——作为一名糖尿病患者家属眼中的美食推荐及感悟

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发表于 2017-12-1 11:35:15 |显示全部楼层
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本帖最后由 小倒霉蛋 于 2017-12-1 14:54 编辑

所爱隔山海,山海不可平。——美食至于糖尿病患者。

    早年,我才小学那会儿,我的母亲还只是糖尿病初期患者。可能一方面出于对疾病的不畏,另一方面又出于对自己年龄的自信,将健康放在了第二位。美食对于她而言,乃是人生一大重点。我跟她除了母女关系以外,也因对于美食的追求与品尝的感受成为了朋友。流连忘返于各种各样的美食之间,仿佛寻找到了人生真谛。可好景不长,我大二的时候,她糖尿病并发症发作,真正的被送入医院抢救并住院治疗,被医生下了勒令书。从那时候起,我知道,她恐怕是无法再如此逍遥自在了。

    有多难过呢?就好比鱼离水,花离土。一开始的时候,母亲甚至不想再活下去,人的欲望啊,真的让人生让人死。后来她告诉我,因为我还在,她便要努力的活下去了。为了让母亲能够在得到健康饮食的同时,再享受到她喜爱的美食,我下了不少功夫去寻找和探索,鱼与熊掌兼得会有多难。

    “无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。相信这句诗出自于哪里,根本不需要我来介绍。光是字面含义,就足够让饥饿之人口馋不已。肉食,对于我而言,对于我母亲而言,乃是美食中的一大重点。竹笋闷猪肉、糖醋排骨、香酥猪排、牛排、咖喱鸡块、烤肉等等等,都离不开肉这个字。可这些重油、重口味的食品都已经成为重糖尿病患者的禁忌,从规范角度来说,医生甚至不允许我母亲吃肉(尿蛋白指标超标严重,肾功能也问题严重),这几乎是一个无解的情况。最后,在我和医生的探讨和学习下,给我母亲开了个后门,吃鸽子汤。我也不想说这汤有多好喝,不放盐不放糖不放味精,干净的鸽子煮汤,对于常人而言能有多好喝呢?可我母亲喝到第一口汤的时候,真的露出了餍足的表情。这或许是她目前心目中的美食之一了吧。

    “长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”。鱼,相比肉类而言,健康很多。我母亲曾经最爱吃的便是日料刺身,生食的肥美鲜嫩也曾让我无法自拔。可如今的海鲜导致的嘌呤高真的没有让大家在体检前胆战心惊过吗?我记忆尤深的是医生对我说的话,“海鲜,本无过。可海水污染如此严重,海鲜哪儿还是真的海鲜?”。道理大家自然是懂的,可吃不也还是在吃么。对于我母亲这样的患者而言,海鲜自然也成了禁区。包括家常菜中常出现的:干煎带鱼、红烧鲳鱼、墨鱼大烤等等等,甚至包括简单的紫菜蛋汤、海带汤等,都此生无缘。那鱼类,还有什么能吃,什么可吃呢?只能说一句切莫忘了淡水鱼。桂鱼的肥美、白水鱼的绵嫩、花鲢鱼头的鲜美等等都可谓是上上选,层出不穷的烹煮方式也能为这些鱼肉增色不少。当然,我母亲只能品尝清蒸和煲汤的美妙了。

    “日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”真正让人痛心的自然是水果。水果中富含的糖分是糖尿病人望而生畏的“真价实货”,如何让我母亲吃到一口新鲜水果让我不知头疼了多久。医生的意思是,猕猴桃、柚子都还是可以吃的,可是我母亲的情况太过,如果吃也只能吃一点点。酸甜酸甜,人说甜到心中,可连这点点甜味都尝不到,又如何会甜到心中?母亲现在经常告诉我,甜味已经快记不起来啦。每次听到这句话我不免心酸,个中苦楚自是冷暖自知。如果硬要说还有什么能吃的水果的话,那便是水果黄瓜了(番茄也不行,钾超标,不能进食)。我买过各种各样新鲜的不新鲜的水果黄瓜,到底口感如何,也只有自己心中清楚。好吃?哪里能比得上西瓜?不过是苦中作乐罢。

    其实说了这些,也不难看出,作为一名糖尿病患者所能吃的东西选择实在太少了。可我想说的是,所谓美食,对于每个人而言是不一样的概念。可能我觉得是人间至极,对你而言不过是垃圾食品。上文所说的这些,对于健康的我们来说,真的算不上什么美味,甚至年轻人连看都不会看一眼。可这对于我母亲而言,便是美味了。

文末,最想说的还是那句,健康平安,乃是人生致富。

点评

小倒霉蛋  这是参加主题活动的帖子么?那请注意对题目格式的要求,这次帮修改了  发表于 2017-12-1 14:57

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swyyy  在2017-12-12 12:57  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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发表于 2017-12-1 14:56:46 |显示全部楼层
本帖最后由 小倒霉蛋 于 2017-12-1 14:58 编辑

糖尿病确实是现代人的一大杀手,我父亲也是。以前我父亲很喜欢甜食,比如巧克力。后来诊断出尿糖有问题后,他立刻忌嘴,不但甜食不吃,一些升血糖的果蔬、主食全部忌嘴。真是不容易



PS,多说一句,楼主是不是参与单位的宣传或者文书编纂之类的工作,或者从事过相关学习。感觉题目很有特色,哈哈哈,顶锅盖逃走

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发表于 2017-12-1 15:00:37 |显示全部楼层
小倒霉蛋 发表于 2017-12-1 14:56
糖尿病确实是现代人的一大杀手,我父亲也是。以前我父亲很喜欢甜食,比如巧克力。后来诊断出尿糖有问题后, ...

_(:з」∠)_确实是参与活动的帖子,第一次发帖格式没做对,感谢帮助更改。
hhh可以说是猜的很准了,我是做行政的,还兼带了宣传工作。

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小倒霉蛋  在2017-12-1 15:06  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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发表于 2017-12-2 12:50:48 |显示全部楼层
感觉身体还是最重要的……身为一个吃货要是不能想吃什么吃什么真的是最痛苦的了……还是要现在就开始注意身体健康呢_(:з」∠)_
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发表于 2017-12-16 21:35:47 |显示全部楼层
对于像我这种吃货,海鲜,巧克力都是很喜欢吃的。。如果不能吃到自己喜欢吃的食物以及世上的美食,真的会很难受。所以一般不开心,我都会喝瓶可乐来减压,虽然知道喝太多碳酸饮料不好...ヽ(*。>Д<)o゜
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所有痛苦的根源就是 恶毒和善良都不够纯粹
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