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零厨艺也可以做这样一道麻辣鲜香的——牛肉干锅

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[衣食住行] 零厨艺也可以做这样一道麻辣鲜香的——牛肉干锅 [复制链接]

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发表于 2017-11-20 17:00:36 |显示全部楼层


转载自:Xiao小C2014的博客



      牛肉是我们餐桌上经常的美味菜肴,平时喜欢炒着吃,或者炖着吃都是一道不错的菜肴,这道麻辣牛肉香锅,一道不用去餐馆里都能吃到正宗味道麻辣十足的牛肉香锅,吃了你都会给自己点赞的一道菜肴。



准备材料:嫩牛肉300g、藕1小根、青笋两根、土豆1个、小米辣3个、花椒油适量、菜籽油适量、cook100香锅料35g、芹菜两根、豆瓣2勺、熟白芝麻适量、洋葱半个、姜蒜适量、淀粉少量生抽1勺、料酒1勺

制作步骤:



步骤1: 准备材料,藕,青笋,土豆切片。姜蒜切片待用。

步骤2:牛肉洗干净切薄片,加入少量淀粉,生抽和料酒,1勺豆瓣酱混合均匀,腌制1小时。

步骤3:锅中放入适量的水,待水沸腾后,分次将配菜煮至7分熟。捞出沥干水待用。

步骤4:锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后下入姜片,洋葱爆炒出香。

步骤5:接着加入牛肉翻炒均匀,至出香。

步骤6:接着加入配菜和cook100香锅料,继续翻炒均匀。

步骤7:炒香之后加入花椒油,翻炒两下。

步骤8:接着加入熟白芝麻翻炒均匀,至牛肉熟透即可起锅。起锅前加入切好的芹菜和小米辣装盘就可以享受美味了。

温馨提示:

小米辣的加入根据自己喜欢辣的程度来定,我比较喜欢吃辣所以加入小米辣味道更地道。牛肉不宜炒时间太久,这样会影响牛肉的口感。芹菜在起锅装盘钱加入可以让这道菜味道更美味一些。


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PS,市面上干锅调料还是很多的,可以买来尝试下~






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发表于 2017-11-21 09:39:51 |显示全部楼层
火候太难掌握了,很容易把牛肉炒老了。
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发表于 2017-11-21 10:52:06 |显示全部楼层
比较喜欢吃鸡肉,感觉把牛肉换成鸡肉也是可以的

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小倒霉蛋  干锅,什么肉都行哒,快试试~  发表于 2017-11-21 14:55
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发表于 2017-11-22 10:35:11 |显示全部楼层
哈哈 ,我没有做过牛肉的,但是我做过鸡肉的,有点费事。
沙发,让我长在沙发上吧。
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发表于 2017-11-24 09:04:47 |显示全部楼层
。。。。我不会做菜,因为懒的洗锅。。。所以我为什么要进来。。。

鲜花鸡蛋

小倒霉蛋  在2017-11-24 14:27  送朵鲜花  并说:因为同是吃货?
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