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【1142字】【万粽一芯】难忘母亲的味道

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发表于 2015-6-19 16:09:37 |显示全部楼层

难忘母亲的味道


    端午,是个隆重的节日。五月初一,母亲用绣花线搓成五彩线给我们系在手腕脚腕上;初二,母亲买了五斤江米,一斤粽叶子,分别放在水中浸泡,江米需要浸泡在水中二十四到四十八小时;初三,母亲开始包粽子,水沸三十分钟后,香喷喷的粽子就可以吃了。
    市面上出售的粽子一个至少有一百克,一个大竹叶子就能包一个。母亲买的专门包粽子的叶子就没有那么大,包一个粽子至少要两片叶子,然后用马莲系紧了,三五个粽子连在一起,煮熟了一拎一串......

    母亲下午就开始包粽子,惦记着我们回家就能吃到,就早早的煮出来一锅。我原打算下班回家和母亲一起包粽子,结果我加班......回家都九点多了,正看到母亲包最后一个,赶紧拍照留念!!原来盆里泡了大半盆的米呢,现在见底儿了,全部捞到粽叶里正好够一个粽子的量,米里面还有几颗豌豆粒......

    因为回家晚了,大家都吃过饭了,这是桌上留给我的。红枣是包粽子没用完剩下的,母亲包了两种纯江米的粽子,一种里面加了红枣,母亲习惯于先在卷好的粽叶里放一颗红枣,这样既可以防止漏米,又可以增加粽子的甜味。另一种是放的豌豆粒,煮出来的粽子味道特别清香。因为马莲捆扎粽子比较滑,母亲就用彩绳代替了。

    母亲自己一个人包了大半天粽子,原指望等我下班了回家帮忙包,结果我加班......不过还好,我小侄儿放学回来帮奶奶忙,我一进家门小胖墩就捧着一个盘子跟我显摆,说是他帮奶奶包了粽子,我赶忙夸奖,那边奶奶发话了:他一共就包了三个粽子,都在这呢!!诺,这个盘子里装了四个粽子,大的用彩线捆扎的是母亲包的,剩下的三个就是小胖墩的杰作了,一个比一个小,就是一口一个的节奏么。看右下角的那个中不溜的,是小胖墩用马莲捆扎的,像不像个蛤蟆?

    第二天一大早,小胖墩说,他包的粽子送给我做早点,那多不好意思啊,人家辛辛苦苦一共才包了三个,我怎么也不能都给吃掉啊!于是,吃一个,另外两个留给他们祖孙俩!五斤米,一斤粽叶,一共包出了六十个粽子。母亲收在冰箱里一半准备送人的,另一半就晾在窗台上给我们吃的......

    结果白天上班,单位里每人给发了一盒好利来粽子,一盒里四袋,每袋里面两粒。四袋分别四种馅:玫瑰豆沙粽子、八宝粽子、蛋黄鲜肉粽子和鲜肉粽子。虽然好利来是比较有名气了,不过和母亲包的粽子比起来还是中看不中用啊,最起码没有那种原汁原味的稻米香......
    母亲包的粽子是北方比较传统的原味粽,只放了江米一种米,还有的人家加些大黄米等杂黏米,粽子颜色看起来就比较活泼。
   这么多年来,吃过许多种类、口味的粽子,我个人感觉,那些市售的各类高级粽子,不论是甜味的还是咸味的,素馅的还是鲜肉的,吃起来不是味道怪怪的,就是满口怪异的香味,或许是添加了太多的香料反而感觉不出米香味。可能是因为平常吃惯了家常食品,味觉比较挑剔,对外面卖的口感比较重的食物接受不良。总之,从小时候吃外婆包的纯北方风味的粽子,到现在吃母亲包的简单江米粽子,都有一种清淡的稻米香味,就算不加糖不搅拌些调料,只是这么拿来吃,都能尝到隐约的清甜的味道,充满鼻腔的也是稻米和粽叶淡雅的清香。我想,这除了是口感和味觉的关系外,还有一个原因就是这是家的味道,这是母亲的味道!!
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发表于 2015-7-1 18:53:56 来自手机 |显示全部楼层
看着很羡慕楼主啊,我和家里父母关系很淡的说,小时候父母工作忙,是亲戚带大的,那时候很难过觉得父母不爱自己,后来长大了就看开了,不过感情也就一直这样不咸不淡,而且我们家都是分开住,我自己住或者和哥哥姐姐住,到了这个年纪也很难培养什么感情了,但还是很羡慕那些和父母感情好的人啊

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念梅戴画铺  白裳的心情我真的可以理解,因为我也是从出生就在外婆家长大的,十多年后才回了父母身边。 说实话,我和父母的感情和你是一样一样的,只不过,我只有老妈一个了,不管怎样,我必须守在她身边。  详情 回复 发表于 2015-7-2 15:21
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发表于 2015-7-2 15:21:55 |显示全部楼层
墨染。白裳 发表于 2015-7-1 18:53
看着很羡慕楼主啊,我和家里父母关系很淡的说,小时候父母工作忙,是亲戚带大的,那时候很难过觉得父母不爱 ...

白裳的心情我真的可以理解,因为我也是从出生就在外婆家长大的,十多年后才回了父母身边。

说实话,我和父母的感情和你是一样一样的,只不过,我只有老妈一个了,不管怎样,我必须守在她身边。



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