蛇舌草白芍煲猪瘦肉 清热解毒

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蛇舌草性凉，味甘、苦，能清热解毒、利湿、止痛。白芍亦性微寒，味苦、酸，能养血柔肝、缓急止痛。方中还有性平、能破淤血、通经的水蛭，补中益气、健脾益肺的党参，配伍滋阴益髓的猪瘦肉，能减缓药物之凉性，溢引其药性。因而此汤略带中药气味但仍清润可口，能清热解毒、利水消肿，可作肝硬化等肝病辅助治疗。

　　材料：蛇舌草25克，白芍、党参各30克，杞子15克，水蛭5克(中药店均有售)，猪瘦肉400克，生姜3片。

　　烹制：各物洗净，一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

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蛇舌草性凉，味甘、苦，能清热解毒、利湿、止痛。白芍亦性微寒，味苦、酸，能养血柔肝、缓急止痛。方中还有性平、能破淤血、通经的水蛭，补中益气、健脾益肺的党参，配伍滋阴益髓的猪瘦肉，能减缓药物之凉性，溢引其药性。因而此汤略带中药气味但仍清润可口，能清热解毒、利水消肿，可作肝硬化等肝病辅助治疗。